餐厨垃圾处理设备研究发现，由于饮食文化和聚餐习惯，我国的餐厨垃圾总量较大。清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计数据表明，中国的城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨。另据有关资料显示，苏州省每天产生的餐厨垃圾约6000吨。

“垃圾围城”令人困扰。随着我国经济的快速增长，城市化提速、城市人口激增，城市生活垃圾的产生量也在快速增加，许多城市都不得不面临“垃圾围城”的难题，餐厨垃圾处置也成为一个社会关注的热点。

有专家指出，餐厨垃圾是“放错了地方的资源”，是急待挖掘的“城市矿产”。对餐厨垃圾进行合理处置不仅可以降低垃圾处理成本、避免环境污染，还可以实现餐厨垃圾资源的循环利用，为社会创造价值，保障消费者的饮食安全。因此，处理好餐厨垃圾是环境保护工作重点之一。

据餐厨垃圾处理设备小编调查，送入处理厂的餐厨垃圾中混进了很多别的东西，如筷子、塑料瓶、废纸、玻璃、酒瓶盖子，甚至菜刀都进去了。“虽然处理厂有自动分拣装置，但玻璃、铁器等硬物，对机器的损伤很大，增加了处理难度。”餐厨垃圾处理公司一位负责人说，一些本属于普通垃圾的东西混入后，收运车拉进来，又要拉出去，造成运输成本增高，浪费人力财力。建议，倡导餐馆、饭店、食堂对餐厨垃圾细分，将沙砾、铁丝、壳类、骨头、牙签、塑料品、纸币等杂物另外放置，不与餐厨垃圾混杂。

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