厨余垃圾在城市生活垃圾比重较大，业内人士预测，未来五年，厨余垃圾将保持稳定增长。从处理来看，目前填埋是厨余垃圾处理的主要方式，值得注意的是，宁波、青岛和武汉等地方探索处理厨余垃圾处理的新模式。
　　作为垃圾分类的下游关联行业，以厨余垃圾处理等为代表的有机固废处理行业关注度受到极大提振。数据显示，我国每天产生的生活垃圾约有100万吨，其中厨余垃圾占城市生活垃圾的比重超过35%，部分大城市甚至高达60%。

　　因此，厨余垃圾处理成了我国生活垃圾处理的重要一环。资料显示，目前我国厨余垃圾处理以填埋、焚烧和高温堆肥、微生物处理或厌氧消化等方式为主，其中约50%的部分依靠填埋处理，约38%的部分通过焚烧处理。

　　业内人士预测，未来五年，受餐饮行业高速发展驱动及未来“十四五”规划影响，我国厨余垃圾处理行业市场将保持稳定增长，年复合增长率约为16%。这意味着填埋和焚烧已经满足不了当下的厨余垃圾处理需求。

　　在此背景下，很多地方开始探索厨余垃圾处理的新模式——变废为宝。

　　比如，宁波市探索把厨余垃圾产生的沼气进行提纯、净化，经过脱硫脱碳之后，形成天然气。当前，宁波厨余垃圾处理厂设计处理能力400吨/天，自身可产天然气11000方，到2021年，二期项目建成，总处理量达到800吨/天，自身天然气可达到22000方。

　　据相关负责人介绍，把厨余垃圾变成天然气，每吨厨余垃圾可产生27.5方左右天然气，每天可收入约4.34万元。

　　除此之外，青岛、武汉和广州等地也早已或正在加入厨余垃圾变身天然气的队列。

　　青岛十方生物能源有限公司负责处理市内五区的餐厨垃圾，分破碎分选、湿热提油、厌氧发酵和沼气提纯四步进行，每吨餐厨垃圾能产生3%左右的废油脂，产生60-70立方沼气，每立方沼气可以提纯1立方天然气，每天200吨餐厨垃圾的处理量，可以产出超过6000立方的天然气。

　　据了解，青岛市餐厨废弃物处理项目2012年10月开工建设，2014年10月1日正式进入商业运行，截止到2019年底，已经有25.09万吨餐厨垃圾“变废为宝”，制备生物质天然气273.4万方。

　　在湖北武汉工商学院，有机垃圾生化处理一体机可使厨余垃圾转化成再生肥料，该机器日均可“吃进”5吨厨余垃圾，“吐出”500公斤肥料，处理1吨垃圾的成本仅为70元。目前，有机垃圾生化处理一体设备在武汉工商学院已稳定运行半年，累计处理了600吨有机垃圾，再生成60吨肥料，未来还将在湖北省多家单位进行大规模的推广应用。

　　早在2020年初，广州市生态环境局表示，南沙区将有自己的餐厨垃圾处理厂，厨余垃圾将用于制备生物天然气，项目餐厨垃圾处理总规模为400吨/日，包含餐饮垃圾200吨/日、厨余垃圾200吨/日。

　　综上来看，分类出来的厨余垃圾处理技术的商业化运营模式越来越清晰，且在日常生活中发挥着巨大作用，未来或将有更多地方将厨余垃圾转化为天然气再次使用。